[이거알어?] 국민횟감 "광어" 의 비밀!!

안녕하세요, 여러분! 오늘은 제가 가장 좋아하는 횟감, 바로 광어에 대해 알아보겠습니다.생선 애호가라면 누구나 알고 있는 인기 있는 생선이지만, 광어가 왜 그렇게 대단한지 알까요?**광어란?**우리가 흔히 '광어'라고 부르는 생선은 실제 이름이 '넙치'입니다. 가자미목 넙치과에 속하는 광어는 태평양 서부 지역에 서식하며, 수심 10~200m의 모래 바닥에서 납작하게 누워 산답니다. 보통 1~3kg 정도의 무게에 40~60cm 정도의 크기입니다. 자연산의 경우 10kg 이상인 것을 '대광어'라고 합니다.  횟집 메뉴판에서 흔히 볼 수 있는 광어회. 모둠회에 광어가 포함되는 걸 보면 알겠지만, 저렴한 가성비 횟감으로 알려져 있답니다. 하지만 놀랍게도 광어는 1980년대 양식이 성공하기 전까지는 매우 고급스러..